Ekstrakty roślinne

Proszek z aceroli

Acerola powder

Szczegółowe informacje

  • Nazwa polska Proszek z aceroli
  • Nazwa angielska Acerola powder
  • Nazwa łacińska Malpighia glabra L.
  • Część rośliny owoc
  • Segment formulacyjny Odporność, Piękno od wewnątrz, Odżywianie sportowe
  • Postać proszek
  • Opakowanie 25 kg
  • MOQ 25 kg

Warianty surowca (3)

  • Ekologiczny, 17% witaminy C BIO

    Organic, 17% vitamin C

    • Nazwa PK Components: Acerola powder 17% vitamin C 12–15:1 Organic
    • Standaryzacja: kwas askorbinowy min. 17,0%
    • DER / ratio: 12–15:1

  • Różowy, 25% witaminy C

    Pink, 25% vitamin C

    • Nazwa PK Components: Pink acerola powder 25% vitamin C 1–2:1
    • Standaryzacja: kwas askorbinowy min. 25,0%
    • DER / ratio: 1–2:1

  • Żółty, 25% witaminy C

    Yellow, 25% vitamin C

    • Nazwa PK Components: Yellow acerola powder 25% vitamin C
    • Standaryzacja: kwas askorbinowy min. 25,0%

Więcej informacji o surowcu

Proszek z aceroli otrzymuje się z owoców aceroli. W dokumentacji wariantów PK Components surowiec oznaczono jako Malpighia glabra L. Jest stosowany jako źródło witaminy C w suplementach diety, żywności funkcjonalnej oraz produktach kierowanych do dzieci.

PK Components oferuje trzy warianty: ekologiczny proszek z aceroli zawierający minimum 17% naturalnie obecnej witaminy C oraz dwa proszki zawierające minimum 25% witaminy C – żółty i różowy. Warianty 25% są wzbogacane kwasem askorbinowym. Wersja różowa zawiera dodatkowo 2–5% proszku malinowego, który wpływa na jej barwę i profil produktu.

Najważniejsza różnica nie dotyczy więc wyłącznie poziomu witaminy C. Istotne jest, czy witamina C pochodzi naturalnie z koncentratu owocowego, czy jej poziom został podwyższony dodatkiem kwasu askorbinowego. Tych wariantów nie należy przedstawiać jako bezpośrednio równoważnych pod względem pozycjonowania produktu końcowego.

Warto sprawdzić źródło witaminy C, zastosowany nośnik, stabilność podczas przechowywania i produkcji oraz wrażliwość surowca na wilgoć, tlen i temperaturę. Ważne są również rozpuszczalność, kwaśny profil sensoryczny oraz kontrola pestycydów, metali ciężkich i mikrobiologii. Wszystkie trzy warianty są proszkami wytwarzanymi z koncentratu soku i suszonymi rozpyłowo na nośniku maltodekstrynowym.

Proszki z aceroli sprawdzają się w saszetkach, kapsułkach, tabletkach, proszkach instant i napojach. Wariant 17% jest odpowiedni dla projektów wymagających surowca ekologicznego i naturalnie obecnej witaminy C. Warianty 25% pozwalają osiągnąć wyższą zawartość witaminy C przy mniejszym udziale surowca w recepturze, a wybór wersji żółtej lub różowej zależy m.in. od oczekiwanego koloru i koncepcji produktu.

Pytania i odpowiedzi (FAQ)

Jakie warianty proszku z aceroli są dostępne?

Dostępny jest ekologiczny proszek 17% naturalnie obecnej witaminy C oraz żółty i różowy proszek 25% witaminy C.

Czy witamina C we wszystkich wariantach pochodzi wyłącznie z aceroli?

Nie. W wariancie ekologicznym 17% witamina C jest naturalnie obecna w koncentracie. Warianty 25% są dodatkowo wzbogacane kwasem askorbinowym.

Czym różni się różowy proszek 25% od żółtego?

Różowy wariant zawiera 2–5% proszku malinowego, który wpływa na jego barwę. Oba warianty mają minimum 25% witaminy C.

Na co zwrócić uwagę podczas formulacji?

Najważniejsze są stabilność witaminy C, ochrona przed wilgocią, tlenem i temperaturą, rozpuszczalność, nośnik oraz kwaśny profil sensoryczny.

Do jakich produktów można stosować proszek z aceroli?

Najczęściej wykorzystuje się go w kapsułkach, tabletkach, saszetkach, proszkach instant, napojach i żywności funkcjonalnej.