Olej z wątroby dorsza
Cod liver oil
Szczegółowe informacje
- Nazwa polska Olej z wątroby dorsza
- Nazwa angielska Cod liver oil
- Nazwa PK Components Cod liver oil 7–16% EPA 6–18% DHA
- Źródło olej z wątroby dorsza
- Gatunek / nazwa łacińska Gadus morhua i inne gatunki Gadus
- DHA / EPA EPA 7,0–16,0%; DHA 6,0–18,0%
- Profil EPA min. 7,0%; DHA min. 6,0%; witamina A max. 500 IU/g; witamina D max. 10 IU/g
- Segment formulacyjny Zdrowie poznawcze
- Postać olej
- Opakowanie 190 kg lub 900 kg
- MOQ 190 kg
Warianty surowca (1)
Olej z wątroby dorsza
Cod liver oil
- Nazwa PK Components: Cod liver oil 7–16% EPA 6–18% DHA
Więcej informacji o surowcu
Olej z wątroby dorsza jest w pełni rafinowanym olejem otrzymywanym z wątrób dorsza atlantyckiego Gadus morhua oraz innych gatunków z rodzaju Gadus. Jest naturalnym źródłem długołańcuchowych kwasów tłuszczowych omega-3 EPA i DHA, a jednocześnie różni się od standardowego oleju rybiego pochodzeniem oraz kontrolowaną zawartością witamin A i D.
Oferowany produkt zawiera 7-16% EPA oraz 6-18% DHA. Zawartość witaminy A jest kontrolowana do maksymalnie 500 IU/g, a witaminy D do maksymalnie 10 IU/g. Parametry te należy uwzględnić przy obliczaniu porcji produktu końcowego, ponieważ olej z wątroby dorsza nie powinien być oceniany wyłącznie na podstawie łącznej zawartości omega-3.
Olej ma postać jasnożółtej cieczy o lekko rybim zapachu. Zawiera mieszaninę tokoferoli, a jego jakość jest kontrolowana między innymi poprzez liczbę kwasową, nadtlenkową, anizydynową i wskaźnik Totox. Dokumentacja obejmuje również limity metali ciężkich, dioksyn, PCB, WWA, pestycydów oraz wybranych zanieczyszczeń procesowych.
Produkt jest odpowiedni do formulacji, w których potrzebne jest jednoczesne źródło EPA, DHA oraz naturalnie występujących witamin A i D. Dostępny profil sprawdza się przede wszystkim w suplementach płynnych i kapsułkach miękkich. Olej zawiera alergen: ryby.
Olej z wątroby dorsza a olej rybi
Olej z wątroby dorsza nie jest bezpośrednim zamiennikiem standardowego oleju rybiego 18/12 ani koncentratów EPA/DHA. Przy porównaniu ofert trzeba sprawdzić nie tylko poziom EPA i DHA, lecz także zawartość witamin A i D, parametry utlenienia, sposób rafinacji, system antyoksydacyjny oraz warunki przechowywania. Cena za kilogram nie pokazuje pełnej wartości produktu.
Pytania i odpowiedzi (FAQ)
Czym olej z wątroby dorsza różni się od zwykłego oleju rybiego?
Powstaje z wątroby ryb z rodzaju Gadus, a nie z tkanki rybiej. Oprócz EPA i DHA zawiera również naturalnie występujące witaminy A i D, których poziom jest kontrolowany w specyfikacji.
Jaki jest profil EPA i DHA?
Specyfikacja określa 7-16% EPA oraz 6-18% DHA. Przy obliczaniu dawki warto posługiwać się także wynikami konkretnej partii, ponieważ poziom kwasów tłuszczowych może mieścić się w podanych zakresach.
Czy witaminy A i D są standaryzowane na minimum?
Nie. Dokumentacja podaje maksymalne poziomy: 500 IU/g dla witaminy A i 10 IU/g dla witaminy D. Ich rzeczywistą zawartość należy potwierdzić w dokumentacji partii i uwzględnić w recepturze.
Jak dobrać ten olej do projektu?
Warto wybrać go wtedy, gdy receptura ma łączyć EPA i DHA z naturalnym profilem witamin A i D. Jeżeli priorytetem jest bardzo wysoka koncentracja EPA albo DHA przy małej ilości oleju, lepszym rozwiązaniem może być odpowiedni koncentrat omega-3.
Jak przechowywać olej z wątroby dorsza?
Olej należy przechowywać w szczelnym, chroniącym przed światłem opakowaniu, w temperaturze poniżej 15°C. Po otwarciu trzeba ograniczyć kontakt z tlenem, zabezpieczyć przestrzeń azotem i możliwie szybko wykorzystać zawartość opakowania.
