Olej z ogórecznika

Olej z ogórecznika lekarskiego (Borago officinalis L.) pozyskuje się z nasion. Jest jednym z najbardziej skoncentrowanych roślinnych źródeł kwasu gamma-linolenowego (GLA), należącego do kwasów tłuszczowych omega-6. PK Components oferuje dwa warianty oleju z ogórecznika o zawartości GLA minimum 20%: olej virgin tłoczony na zimno oraz olej rafinowany zgodny z wymaganiami Farmakopei Europejskiej.

Wariant virgin jest otrzymywany wyłącznie przez mechaniczne tłoczenie na zimno i filtrację. Nie zawiera dodanych antyoksydantów, zachowuje naturalny żółty do zielonkawego kolor oraz typowy smak i zapach nasion. Sprawdza się w projektach, w których ważny jest naturalny charakter surowca i ograniczony stopień przetworzenia.

Wariant rafinowany powstaje z mechanicznie tłoczonego oleju, który następnie jest rafinowany, bielony, dezodoryzowany i winteryzowany. Ma jaśniejszą barwę i bardziej neutralny profil sensoryczny. Jego parametry są zgodne z wymaganiami Farmakopei Europejskiej, dlatego może być dobrym wyborem do formulacji wymagających powtarzalności, łagodniejszego smaku i zapachu oraz kontroli parametrów jakościowych.

Oba warianty dostarczają minimum 20% GLA oraz minimum 185 mg GLA w 1 g oleju, w przeliczeniu na triglicerydy. Oceniając surowiec, warto zestawić nie tylko cenę za kilogram, ale także zawartość GLA, profil kwasów tłuszczowych, liczbę kwasową, nadtlenkową i anizydynową oraz wartość Totox. Parametry te pomagają ocenić świeżość, stopień utlenienia i przydatność oleju do konkretnej formulacji.

Olej z ogórecznika jest stosowany przede wszystkim w suplementach diety, żywności funkcjonalnej i formulacjach olejowych. W suplementach najczęściej wykorzystuje się go w kapsułkach miękkich oraz mieszankach olejowych. Ze względu na wysoką zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych wymaga ochrony przed światłem, ciepłem i tlenem. Po otwarciu opakowania należy ograniczyć kontakt oleju z powietrzem i możliwie szybko wykorzystać jego zawartość.

Jak dobrać wariant oleju

Olej virgin i olej rafinowany GLA 20% nie są wariantami wybieranymi wyłącznie na podstawie ceny. Wersja virgin lepiej odpowiada projektom opartym na naturalnym i minimalnie przetworzonym surowcu. Wersja rafinowana będzie zwykle łatwiejsza do zastosowania tam, gdzie ważny jest neutralniejszy profil sensoryczny i zgodność z Farmakopeą Europejską.