Olej z nasion czarnuszki virgin

Olej z nasion czarnuszki (Nigella sativa L.) otrzymuje się przez mechaniczne tłoczenie na zimno i filtrację. Oferowany przez PK Components wariant jest olejem virgin produkowanym z nasion pochodzących z Egiptu. Ma jasnożółtą do zielonkawej barwę oraz charakterystyczny, intensywny smak i zapach. Jest przeznaczony przede wszystkim do suplementów diety i kosmetyków.

W profilu kwasów tłuszczowych dominuje kwas linolowy, którego specyfikowany zakres wynosi 55–65%, oraz kwas oleinowy w zakresie 18–25%. Olej z czarnuszki zawiera również naturalne związki charakterystyczne dla Nigella sativa, jednak przekazana dokumentacja nie deklaruje ilościowej standaryzacji na tymochinon. Jeżeli określony poziom tymochinonu jest wymagany w projekcie, powinien zostać potwierdzony oddzielnym parametrem analitycznym.

Kluczowe znaczenie mają pochodzenie nasion, sposób tłoczenia, pełny profil kwasów tłuszczowych, parametry utlenienia i profil sensoryczny. Intensywny smak i zapach mogą ograniczać udział oleju w produktach płynnych lub wymagać zastosowania kapsułek i technologii maskowania. Olej tłoczony na zimno nie powinien być traktowany jako odpowiednik ekstraktu standaryzowanego na tymochinon.

Najczęstsze zastosowania obejmują kapsułki miękkie, mieszanki olejowe i kosmetyki. Surowiec należy chronić przed światłem, ciepłem i dostępem tlenu. Olej jest pakowany pod azotem; po otwarciu opakowania powinien być szczelnie zamykany i możliwie szybko wykorzystany.

Olej a ekstrakt z czarnuszki

Porównując produkty, trzeba rozdzielić dwa różne typy surowców: naturalny olej z czarnuszki tłoczony na zimno oraz olej lub ekstrakt o zdefiniowanej zawartości tymochinonu. Sama nazwa „olej z czarnuszki” nie oznacza standaryzacji na ten marker. W projektach wymagających konkretnej ilości tymochinonu należy żądać odpowiedniej specyfikacji i metody oznaczenia.