Olej rybi omega-3
Omega-3 fish oil
Szczegółowe informacje
- Nazwa polska Olej rybi omega-3
- Nazwa angielska Omega-3 fish oil
- Źródło olej rybi
- Segment formulacyjny Zdrowie poznawcze, Odżywianie sportowe
- Postać olej
- Opakowanie 190 kg
- MOQ 190 kg
Warianty surowca (3)
TG 12/50
TG 12/50
- Nazwa PK Components: Omega-3 fish oil 12% EPA 50% DHA TG
- DHA / EPA: EPA min. 12,0%; DHA min. 50,0%
- Profil: omega-3 jako TG min. 70,0%; EPA jako TG min. 100 mg/g; DHA jako TG min. 465 mg/g
EE 55% 33/22
EE 55% 33/22
- Nazwa PK Components: Omega-3 fish oil 33% EPA 22% DHA EE 55%
- DHA / EPA: EPA min. 33,0%; DHA min. 22,0%
- Profil: EPA + DHA jako EE min. 500 mg/g; omega-3 ogółem min. 60,0%; omega-3 jako EE min. 600 mg/g
TG 18/12
TG 18/12
- Nazwa PK Components: Omega-3 fish oil 18% EPA 12% DHA TG
- DHA / EPA: EPA min. 18,0%; DHA min. 12,0%
- Profil: omega-3 jako TG min. 300 mg/g; EPA jako TG min. 160 mg/g; DHA jako TG min. 100 mg/g
Więcej informacji o surowcu
Oleje rybie omega-3 są źródłem kwasu eikozapentaenowego EPA i kwasu dokozaheksaenowego DHA. Stosuje się je przede wszystkim w suplementach diety i innych produktach wymagających kontrolowanej zawartości długołańcuchowych kwasów tłuszczowych omega-3. Dostępne warianty różnią się profilem EPA i DHA, łączną koncentracją oraz formą chemiczną, dlatego nie są bezpośrednio równoważne.
PK Components oferuje trzy profile. Wariant TG 18/12 zawiera minimum 18% EPA i 12% DHA oraz minimum 300 mg całkowitych kwasów omega-3 w 1 g oleju. Jest to zrównoważony profil o niższej koncentracji. Wariant EE 33/22 zawiera minimum 33% EPA i 22% DHA, co odpowiada minimum 500 mg EPA i DHA oraz minimum 600 mg całkowitych omega-3 w 1 g. Wariant TG 12/50 jest ukierunkowany na DHA: zawiera minimum 12% EPA i 50% DHA oraz minimum 625 mg całkowitych omega-3 w 1 g.
Oznaczenia TG i EE opisują formę chemiczną oleju. TG oznacza trójglicerydy, natomiast EE – estry etylowe. Forma chemiczna ma znaczenie przy projektowaniu receptury, doborze dawki i komunikacji produktu końcowego. Same wartości procentowe nie wystarczają do porównania wariantów – warto sprawdzić również zawartość EPA, DHA i całkowitych omega-3 wyrażoną w mg/g.
Wyższa koncentracja pozwala dostarczyć określoną ilość EPA lub DHA przy mniejszej masie oleju. Może to mieć znaczenie dla wielkości kapsułki miękkiej, liczby kapsułek w porcji oraz ilości miejsca pozostającego na inne składniki. Wariant 33/22 jest bardziej skoncentrowanym profilem EPA/DHA, natomiast 12/50 sprawdzi się w projektach, w których głównym parametrem receptury jest wysoka zawartość DHA.
Wszystkie trzy warianty są zabezpieczane mieszaniną tokoferoli. Dokumentacja określa także parametry utlenienia oraz kontrolę metali ciężkich, dioksyn, PCB, WWA i mikrobiologii. Dla skoncentrowanych olejów badane są również wybrane zanieczyszczenia procesowe, w tym 3-MCPD i estry glicydylowe.
Jak porównywać oleje omega-3
Oleju rybiego omega-3 nie należy porównywać wyłącznie według ceny za kilogram. Dla profili 18/12 i 33/22 właściwym punktem odniesienia jest koszt dostarczenia określonej ilości EPA i DHA, a dla wariantu 12/50 szczególnie koszt grama DHA. Trzeba równocześnie porównać formę TG lub EE, wartości w mg/g, parametry utlenienia, system antyoksydacyjny, poziom zanieczyszczeń oraz warunki przechowywania.
Pytania i odpowiedzi (FAQ)
Czym różni się forma TG od EE?
TG oznacza kwasy tłuszczowe w formie trójglicerydów, a EE w formie estrów etylowych. Są to różne formy chemiczne i nie należy traktować ich jako tego samego produktu wyłącznie na podstawie podobnej zawartości EPA i DHA.
Jak dobrać wariant do projektu?
TG 18/12 jest wariantem o zrównoważonym profilu i niższej koncentracji. EE 33/22 dostarcza więcej EPA i DHA w mniejszej ilości oleju. TG 12/50 należy wybrać, gdy kluczowa jest wysoka zawartość DHA przy zachowaniu formy triglicerydowej.
Dlaczego w dokumentacji podaje się zarówno procenty, jak i mg/g?
Wartość procentowa opisuje udział danego kwasu tłuszczowego w profilu oleju, natomiast mg/g pokazuje jego ilość w 1 g produktu. Przy obliczaniu receptury i dawki praktycznym punktem odniesienia jest wartość w mg/g.
Czy bardziej skoncentrowany olej zawsze jest lepszy?
Nie. Wyższa koncentracja pozwala zmniejszyć ilość oleju w porcji, ale wybór zależy również od wymaganej proporcji EPA do DHA, formy TG lub EE, wielkości kapsułki, założeń produktu i budżetu.
Jakie parametry jakościowe warto porównać?
Najważniejsze są zawartość EPA, DHA i całkowitych omega-3 w mg/g, forma chemiczna, liczba nadtlenkowa, liczba anizydynowa, Totox, profil zanieczyszczeń, poziom tokoferoli oraz stabilność. Wszystkie trzy warianty zawierają mieszaninę tokoferoli jako przeciwutleniacz.
Jak przechowywać oleje rybie omega-3?
Oleje należy przechowywać w szczelnym, chroniącym przed światłem opakowaniu, ograniczać kontakt z tlenem i po każdym otwarciu zabezpieczać azotem. Dokumentacja wskazuje temperaturę do 40°C i unikanie temperatur poniżej 15°C.
