Olej MCT kokosowy C8/C10 60/40

Więcej informacji o surowcu

Olej MCT to mieszanina trójglicerydów średniołańcuchowych. Oferowany przez PK Components wariant jest pozyskiwany z surowca kokosowego i zawiera przede wszystkim kwas kaprylowy C8 oraz kwas kaprynowy C10. Nominalne oznaczenie 60/40 opisuje proporcję obu składników, natomiast specyfikacja dopuszcza 55–65% C8 i 35–45% C10.

Produkt ma postać klarownej cieczy o neutralnym, charakterystycznym profilu sensorycznym. Zawartość krótszego kwasu C6 jest ograniczona do maksymalnie 0,5%, a kwasu C12 do maksymalnie 1,5%. Dzięki temu profil produktu pozostaje skoncentrowany na frakcjach C8 i C10.

Kokosowy olej MCT nie jest tym samym surowcem co olej kokosowy virgin. Powstaje przez wydzielenie odpowiednich frakcji kwasów tłuszczowych, a następnie ich przetworzenie do postaci trójglicerydów średniołańcuchowych. Różni się również od czystego MCT C8, który zawiera znacznie wyższy udział samego kwasu kaprylowego.

Olej MCT C8/C10 60/40 stosuje się w suplementach płynnych, kapsułkach miękkich, żywności funkcjonalnej, napojach i emulsjach. Może także pełnić funkcję nośnika dla składników rozpuszczalnych w tłuszczach. Neutralny smak i zapach ułatwiają jego zastosowanie w recepturach, w których profil sensoryczny surowca nie powinien dominować nad gotowym produktem.

Kluczowe parametry oleju MCT to pełny profil C8/C10, zawartość C6 i C12, liczba kwasowa i nadtlenkowa, zawartość wody, lepkość, gęstość oraz temperatura mętnienia. Specyfikacja określa liczbę kwasową maksymalnie 0,1 mg KOH/g, liczbę nadtlenkową maksymalnie 1,0 meq O2/kg i temperaturę mętnienia nie wyższą niż -5°C.

Przy kwalifikacji surowca warto również sprawdzić limity zanieczyszczeń procesowych. Dla oferowanego wariantu określono maksymalnie 1,25 ppm 3-MCPD oraz 1,00 ppm estrów glicydylowych. Produkt należy przechowywać poniżej 25°C, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym miejscu, z ochroną przed światłem i wilgocią.

MCT 60/40 a czysty C8

Dwa produkty opisane jako olej MCT mogą różnić się pochodzeniem, udziałem C8 i C10 oraz zawartością frakcji C6 i C12. Wariant 60/40 nie jest bezpośrednim odpowiednikiem czystego C8. Oferty należy porównywać według pełnego profilu kwasów tłuszczowych, parametrów jakościowych i wymagań konkretnej receptury, a nie wyłącznie według ceny za kilogram.

Pytania i odpowiedzi (FAQ)

Co oznacza MCT C8/C10 60/40?

To nominalna proporcja kwasu kaprylowego C8 i kwasu kaprynowego C10. Specyfikacja produktu określa 55–65% C8 oraz 35–45% C10.

Czy olej MCT jest tym samym co olej kokosowy?

Nie. Olej MCT jest otrzymywany z frakcji kwasów tłuszczowych pochodzących z oleju kokosowego. Ma inny, znacznie bardziej skoncentrowany profil C8 i C10 niż standardowy olej kokosowy.

Czym wariant 60/40 różni się od czystego C8?

Wariant 60/40 zawiera zarówno C8, jak i C10. Czysty C8 jest produktem bardziej skoncentrowanym na kwasie kaprylowym i nie jest bezpośrednio równoważny mieszance C8/C10.

Do jakich zastosowań przeznaczony jest olej MCT?

Może być stosowany w suplementach płynnych, kapsułkach miękkich, żywności funkcjonalnej, napojach, emulsjach oraz jako nośnik składników rozpuszczalnych w tłuszczach.

Jakie parametry są najważniejsze przy zakupie?

Należy sprawdzić zawartość C8 i C10, limity C6 i C12, liczbę kwasową i nadtlenkową, zawartość wody, temperaturę mętnienia, lepkość, gęstość oraz limity 3-MCPD i estrów glicydylowych.

Jak przechowywać olej MCT?

Produkt należy przechowywać poniżej 25°C, w suchym miejscu, w oryginalnym i szczelnie zamkniętym opakowaniu, chroniąc go przed światłem i wilgocią.