Koncentrat z karczocha 54–66 brix 2,5% cynaryny

Ekstrakt z karczocha (Cynara scolymus L.) otrzymuje się najczęściej z liści. Jest wykorzystywany w suplementach diety pozycjonowanych w obszarze trawienia, metabolizmu lipidów oraz produktów typu „liver support”.

PK Components oferuje cztery warianty surowca: płynny koncentrat z minimum 2,5% cynaryny, ekstrakt suchy z minimum 2,5% cynaryny, jego wersję ekologiczną z minimum 2,5% cynaryny oraz ekstrakt suchy z minimum 5% cynaryny. Oba ekstrakty suche 2,5% mają DER 10–20:1, natomiast ekstrakt suchy 5% i koncentrat mają DER 15–30:1. Różnice dotyczą więc nie tylko poziomu standaryzacji, lecz także postaci surowca i możliwości zastosowania go w określonym typie receptury.

Na rynku spotyka się ekstrakty standaryzowane na cynarynę, kwasy chlorogenowe albo całkowitą zawartość polifenoli. Parametry te nie są bezpośrednio równoważne, dlatego przy porównywaniu ofert należy sprawdzić dokładny sposób deklarowania składnika aktywnego i metodę jego oznaczania. W dokumentacji wariantów PK Components zawartość oznaczana jest jako całkowite polifenole wyrażone jako cynaryna.

Kluczowe parametry ekstraktu to potwierdzony gatunek i wykorzystana część rośliny, poziom cynaryny, DER, metoda ekstrakcji, zastosowany nośnik oraz kontrola pestycydów, metali ciężkich i mikrobiologii. Istotne są także właściwości sensoryczne. Ekstrakty z liści karczocha mają zwykle ciemnobrązową barwę i wyraźnie gorzki smak, co może wymagać uwzględnienia już na etapie projektowania produktu.

Koncentrat jest naturalnym wyborem do formuł płynnych. Ekstrakty suche najczęściej wykorzystuje się w kapsułkach, tabletkach i mieszankach proszkowych. Dobór wariantu powinien wynikać z wymaganej zawartości cynaryny, docelowej postaci suplementu, oczekiwanej dawki surowca oraz potrzeby zastosowania składnika ekologicznego.