Ekstrakt suchy z guarany

Ekstrakt z guarany (Paullinia cupana Kunth) pozyskuje się głównie z nasion. Guarana jest naturalnym źródłem kofeiny i znajduje zastosowanie w suplementach energetycznych, produktach przedtreningowych, formułach wspierających koncentrację oraz produktach pozycjonowanych w obszarze kontroli masy ciała. Ze względu na obecność kofeiny osobnej weryfikacji wymagają jej deklarowana zawartość, oznakowanie oraz komunikacja działania produktu końcowego.

PK Components oferuje dwa suche ekstrakty różniące się docelową zawartością kofeiny: minimum 10% oraz 22–25%. Oba warianty są standaryzowane przez dodatek kofeiny i zawierają maltodekstrynę kukurydzianą oraz proszek karmelowy. W specyfikacji wariantu 10% wskazano wprost dodatek kofeiny syntetycznej. Nie są to więc ekstrakty, w których cała deklarowana kofeina pochodzi wyłącznie naturalnie z nasion guarany.

Wyższa standaryzacja pozwala uzyskać określoną ilość kofeiny przy mniejszym udziale surowca w recepturze, ale zwiększa znaczenie precyzyjnego dozowania i jednorodnego wymieszania. Różnica między wariantami wpływa na kalkulację dawki, koszt receptury oraz sposób kontroli zawartości kofeiny w produkcie końcowym.

Kluczowe są dokładny zakres zawartości kofeiny, metoda analityczna, powtarzalność partii, zgodność z docelowym poziomem kofeiny w gotowym produkcie oraz kontrola pozostałości rozpuszczalników, pestycydów i mikrobiologii. Warto również uwzględnić gorzki smak ekstraktu i możliwość konieczności zastosowania maskowania sensorycznego, zwłaszcza w shotach, napojach i proszkach do rozpuszczania.

Ekstrakty z guarany wykorzystuje się przede wszystkim w kapsułkach, tabletkach, shotach oraz mieszankach proszkowych. Wybór wariantu powinien wynikać z zakładanej dawki kofeiny, masy porcji, formy produktu końcowego oraz możliwości zapewnienia równomiernego rozprowadzenia składnika w recepturze.